Les highballs : un alcool, un soda, beaucoup de glace

Gin Tonic, Cuba Libre, Whisky Soda, Paloma : un seul alcool, un seul complément gazeux, parfois un agrume. Il n'y a presque rien à cacher, donc chaque détail compte : un soda éventé, des glaçons qui fondent ou un verre tiède se sentent immédiatement.

Le terme est américain et son étymologie reste discutée. La formule, elle, s'est répandue partout, jusqu'au Japon où le whisky soda est devenu une boisson très courante.

C'est aussi la famille la plus facile à doser pour rester léger : une mesure d'alcool dans un grand verre, bue lentement.