Porto tonic
Aussi appelé Portonic, Porto tónico et White port and tonic
Un volume de porto blanc pour deux de tonic, sur glace, avec une tranche d'orange. L'apéritif de Porto : léger, doux-amer et prêt en trente secondes.
- VerreVerre à vin
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceLégère
Ingrédients
- 5 clPorto blanc sec
- 10 clTonic
- 1 trancheOrange
- 2 feuillesMenthe
Préparation
- Remplissez un verre à vin de glaçons.
- Versez le porto blanc.
- Complétez avec le tonic froid, en le versant le long de la paroi.
- Remuez une fois, puis ajoutez la tranche d'orange et les feuilles de menthe.
Le geste qui change toutChoisissez un porto blanc sec ou extra-sec : un porto blanc doux ajouté à un tonic déjà sucré donne une boisson lourde. Si vous n'avez qu'un porto doux, montez à trois volumes de tonic.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur5 cl de porto blanc sec, 10 cl de tonic : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
C'est un apéritif courant à Porto et dans la vallée du Douro, où l'on produit le porto blanc. Aucun créateur ni aucune date ne sont connus.
Variantes
- Au porto rosé — Un porto rosé à la place du blanc, plus fruité.
- Au citron — Zeste de citron à la place de l'orange, pour une version plus sèche.
En version sans alcool
Mélangez 4 cl de jus de raisin blanc avec 10 cl de tonic et une tranche d'orange : vous gardez l'amertume et le fruit.
Questions sur Porto tonic
Porto blanc ou porto rouge pour un porto tonic ?
Porto blanc. Un ruby ou un tawny donne une boisson plus lourde et moins désaltérante ; ce n'est pas la version servie à Porto.
Quelle proportion de porto et de tonic ?
1 volume de porto blanc pour 2 volumes de tonic, soit 5 cl pour 10 cl.
