Shaker

Occasion · 24 recettes

Cocktails d'été

L'été appelle des cocktails longs, acidulés et très froids, qu'on boit lentement. La glace, les agrumes et les fruits de saison font l'essentiel du travail.

Par forte chaleur, un cocktail court et fort se réchauffe en quelques minutes et fatigue. Les long drinks allongés d'eau gazeuse, les highballs, les spritz et les frozen restent frais plus longtemps et apportent moins d'alcool par gorgée.

L'acidité désaltère : citron vert, pamplemousse, citron jaune. Les herbes fraîches, menthe, basilic ou concombre, donnent une sensation de fraîcheur supplémentaire. Et les fruits d'été, pêche, fraise, pastèque, melon, remplacent avantageusement les sirops industriels.

L'alcool fait uriner davantage et la chaleur fait transpirer : alternez chaque cocktail avec un grand verre d'eau.

Aperol spritzApéritifs & amers · 4 ingrédientsMojitoRhum · 5 ingrédientsPiña coladaRhum · 5 ingrédientsMargaritaTequila & mezcal · 4 ingrédientsGin tonicGin · 3 ingrédientsTequila sunriseTequila & mezcal · 3 ingrédientsGin fizzGin · 4 ingrédientsPlanteurRhum · 8 ingrédientsCaïpirinhaCachaça · 3 ingrédientsSangriaVin · 7 ingrédientsMoscow muleVodka · 4 ingrédientsDaïquiriRhum · 3 ingrédientsHugo spritzChampagne & bulles · 5 ingrédientsSpritz Saint-GermainLiqueurs · 4 ingrédientsLillet tonicApéritifs & amers · 5 ingrédientsMauresqueApéritifs & amers · 3 ingrédientsBlue lagoonVodka · 4 ingrédientsVirgin mojitoSans alcool · 4 ingrédientsPalomaTequila & mezcal · 4 ingrédientsFroséVin · 4 ingrédientsFrozen daïquiriRhum · 4 ingrédientsSouthsideGin · 4 ingrédientsTinto de veranoVin · 3 ingrédientsTom CollinsGin · 5 ingrédients

Nos conseils

Faites des réserves de glace

C'est l'ingrédient qui manque le plus souvent. Achetez un sac de glace ou préparez des bacs plusieurs jours avant, et gardez-la dans une glacière à l'ombre.

Refroidissez tout

Bouteilles, sodas, jus et même les verres au réfrigérateur ou au congélateur : un ingrédient tiède fait fondre la glace et dilue le cocktail.

Utilisez les fruits de saison

Écrasez des fraises dans un mojito, mixez de la pêche pour un bellini, de la pastèque pour un highball à la tequila. Retirez un peu de sirop quand le fruit est mûr.

Allongez plutôt que de renforcer

Un long drink avec une seule mesure d'alcool et beaucoup d'eau gazeuse se boit lentement et reste agréable dans la chaleur.

Questions fréquentes

Quel est le cocktail le plus rafraîchissant ?

Les cocktails longs, acidulés et pétillants : mojito, Paloma, Tom Collins, gin tonic. Servis sur beaucoup de glace, ils restent frais longtemps.

Comment empêcher la glace de fondre trop vite ?

Remplissez entièrement le verre de glaçons, utilisez des ingrédients déjà froids et gardez la réserve de glace dans une glacière. Un verre à moitié rempli fond beaucoup plus vite.

Quel cocktail d'été sans alcool ?

Un Virgin Mojito (citron vert, menthe, sucre, eau gazeuse), une citronnade à la pastèque ou un tonic au concombre et au citron vert.