Sans alcool · Cuba · Collins
Virgin mojito
Aussi appelé Mojito sans alcool et Nojito
Le Mojito sans rhum : menthe, citron vert, sucre et eau gazeuse sur glace pilée. La recette tient seule parce que la menthe et le citron font déjà l'essentiel du goût.
- VerreHighball
- PréparationPilé
- ServiceGlace pilée
- Temps3 min
- DifficultéFacile
Ingrédients
- 2 clJus de citron vert
- 2 c. à caféSucre de canne blanc
- 10 feuillesMenthe fraîche
- compléter (environ 15 cl)Eau gazeuse
Préparation
- Mettez les feuilles de menthe, le sucre et le jus de citron vert dans un verre highball.
- Pressez doucement la menthe avec un pilon, sans la déchiqueter.
- Ajoutez un trait d'eau gazeuse pour dissoudre le sucre, puis remplissez le verre de glace pilée.
- Complétez à l'eau gazeuse et remuez de bas en haut.
- Décorez d'un brin de menthe et d'une tranche de citron vert.
Le geste qui change toutPressez la menthe, ne la broyez pas : déchiquetée, elle devient amère. Sans rhum, le verre paraît plus acide ; ajoutez une demi-cuillère de sucre si besoin.
Le matériel pour la faire
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Doseur2 cl de jus de citron vert, compléter (environ 15 cl) de eau gazeuse : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Sac à glace piléeElle se sert sur glace pilée : un sac en toile et un maillet la font en une minute, sans machine.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre. Rien à acheter côté alcool. Le poste qui compte ici, ce sont les jus frais.
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D'où vient ce cocktail
Version sans alcool du Mojito cubain, sans paternité connue. La recette reprend les proportions de l'IBA, rhum en moins.
Variantes
- Virgin mojito fraise — Pilez 4 fraises avec la menthe et le citron vert.
- Virgin mojito au ginger ale — Du ginger ale à la place de l'eau gazeuse, en supprimant le sucre.
- Mojito — La recette cubaine d'origine, avec 4,5 cl de rhum blanc.
Questions sur Virgin mojito
Quelle menthe pour un virgin mojito ?
La menthe verte vendue en botte, douce et parfumée. La menthe poivrée, plus mentholée, donne un verre qui pique.
Peut-on préparer un virgin mojito en carafe ?
Oui : pilez menthe, sucre et citron dans la carafe, ajoutez l'eau gazeuse au dernier moment et mettez la glace dans les verres, pas dans la carafe.
