Guides
Organiser une soirée cocktails
Les calculs et les gestes qui évitent de manquer de glace à 22 h. Chaque guide renvoie au plan de soirée qui fait le calcul pour vous.
Combien de cocktails prévoir par invité ?Deux verres la première heure, puis un par heure : c'est la règle la plus répandue chez les traiteurs et…Quelle quantité de glace pour une soirée ?La glace est le premier produit qui manque dans une soirée. Il en faut deux sortes : celle qui va dans…Calculer le coût d'un cocktail et son prix de venteUn cocktail se chiffre comme une recette de cuisine : chaque ingrédient au prix du centilitre, multiplié…Préparer ses cocktails à l'avance pour une soiréeLe secret des bars qui servent vite : tout ce qui peut être mélangé à l'avance l'est. Il ne reste au…Par occasion
AnniversaireTrente invités, quatre heures, trois cocktails : c'est le format le plus courant d'un anniversaire à la…
MariageUn vin d'honneur dure en général une heure et demie à deux heures, avec beaucoup d'invités d'un coup.…
EVJF / EVGDix à quinze personnes, une location, un budget partagé : l'EVJF et l'EVG se préparent à plusieurs, et…
Apéro dînatoireTrois heures, une douzaine d'invités, des bouchées plutôt qu'un repas : l'apéro dînatoire appelle des…
Association, comité des fêtesUne buvette d'association se prépare comme un petit bar : des quantités, un coût par verre, un prix de…Bars, restaurants, traiteursPour un bar, un restaurant ou un traiteur, la question n'est pas « combien de bouteilles » mais «…