Vin · États-Unis · Frozen
Frosé
Aussi appelé Frozen rosé et Rosé frappé
Du vin rosé congelé, mixé avec des fraises, du citron et un peu de sucre : un granité de rosé qui se boit à la paille par grosse chaleur.
- VerreVerre à vin
- PréparationAu mixeur
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceLégère
Ingrédients
- 12 clVin rosé
- 4Fraises
- 1,5 clSirop de sucre
- 1 clJus de citron
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Préparation
- La veille, versez le rosé dans un bac à glaçons et placez-le au congélateur au moins 6 heures.
- Mettez les cubes de rosé, les fraises équeutées, le sirop et le jus de citron dans le mixeur.
- Mixez 20 à 30 secondes, jusqu'à une texture de granité.
- Versez dans un verre à vin bien froid.
- Décorez d'une fraise et servez aussitôt, avec une paille.
Le geste qui change toutCongelez le rosé en bac à glaçons plutôt que d'ajouter de la glace : le granité ne se dilue pas. Un rosé fruité et coloré donne un résultat plus marqué ; un rosé pâle reste plus discret.
Le matériel pour la faire
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Doseur12 cl de vin rosé, 1,5 cl de sirop de sucre : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Le Bar Primi, à New York, est crédité de l'invention du frosé, dont le nom contracte « frozen rosé ». La recette s'est ensuite répandue aux États-Unis comme boisson d'été.
Variantes
- Avec vodka — Ajoutez 2 cl de vodka dans le mixeur, pour une version plus alcoolisée.
- À la pêche — Remplacez les fraises par une pêche blanche pelée et le sirop par 1 cl de liqueur de pêche.
En version sans alcool
Congelez un vin rosé désalcoolisé, ou un mélange moitié jus de raisin, moitié eau, puis mixez avec les fraises et le citron en réduisant le sirop.
Questions sur Frosé
Quel rosé pour un frosé ?
Un rosé fruité et coloré, sans chercher un grand vin : il sera congelé, sucré et mixé avec des fruits.
