Sangria sucrée
Aussi appelé Sweet sangria
Une sangria au vin rouge plus sucrée que la version espagnole courante, macérée avec pomme et agrumes, allongée au dernier moment d'un soda pamplemousse-citron.
- VerreCarafe
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceLégère
Ingrédients
- 75 clVin rouge
- 6 c. à soupeSucre
- 10 clEau chaude
- 1Pomme
- 1Orange
- 1Citron
- 1Citron vert
- 25 clSoda pamplemousse-citron
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Préparation
- Dissolvez le sucre dans l'eau chaude, puis laissez refroidir ce sirop.
- Épluchez l'orange et les citrons à vif et coupez-les en quartiers ; coupez la pomme en dés sans le trognon.
- Dans une grande carafe, mélangez le vin, le sirop refroidi et les fruits.
- Couvrez et laissez 3 à 4 heures au réfrigérateur.
- Au moment de servir, ajoutez le soda bien froid et servez sur glaçons.
Le geste qui change toutAjoutez le soda juste avant de servir, jamais pendant la macération, sinon il perd ses bulles. Goûtez après 2 heures et retirez les agrumes si l'amertume monte.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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Variantes
- Sangria — La version espagnole, moins sucrée, parfois relevée de brandy.
- Sangria blanche — Au vin blanc sec, avec pêche, pomme et un peu de brandy.
- Sangria rosée — Au rosé, avec fraises et framboises.
En version sans alcool
Remplacez le vin par 60 cl de jus de raisin rouge et 15 cl de thé noir froid pour les tanins, et réduisez le sucre de moitié.
Questions sur Sangria sucrée
Combien de temps faire macérer une sangria ?
Trois à quatre heures au réfrigérateur suffisent. Au-delà d'une nuit, les agrumes rendent la boisson amère.
Par quoi remplacer le soda pamplemousse-citron dans la sangria ?
Par une limonade peu sucrée, ou par de l'eau gazeuse avec un filet de jus de pamplemousse.
