Rosé pamplemousse
Aussi appelé Rosé pamp' et Rosé au pamplemousse
Du vin rosé frais, un peu de sirop de pamplemousse et des glaçons : l'apéritif d'été des terrasses. Le mélange existe tout prêt en bouteille, mais la version maison permet de choisir le vin et de régler le sucre.
- VerreVerre à vin
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceLégère
Ingrédients
- 12 clVin rosé sec
- 1,5 clSirop de pamplemousse
- 1 zestePamplemousse rose
Préparation
- Remplissez un verre à vin de glaçons.
- Versez le sirop de pamplemousse.
- Ajoutez le rosé bien frais.
- Remuez deux ou trois tours.
- Pressez le zeste de pamplemousse au-dessus du verre et déposez-le dedans.
Le geste qui change toutUtilisez un sirop ou une liqueur de pamplemousse plutôt qu'un jus : le jus dilue le vin sans lui donner de goût. Le zeste frais apporte l'amertume qui empêche la boisson d'être trop sucrée.
Le matériel pour la faire
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Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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Variantes
- À la liqueur de pamplemousse — 1 cl de liqueur au lieu du sirop : moins sucré, un peu plus alcoolisé.
- En carafe — 1 volume de sirop pour 8 volumes de rosé, au réfrigérateur ; les glaçons vont dans les verres, pas dans la carafe.
En version sans alcool
Mélangez 1 cl de sirop de pamplemousse, 6 cl de jus de raisin blanc et 6 cl d'eau gazeuse sur glace, avec le zeste.
Questions sur Rosé pamplemousse
Quel rosé pour un rosé pamplemousse ?
Un rosé sec, pâle et fruité, servi très frais. Inutile de choisir une bouteille chère : le sirop couvre les nuances du vin.
Quelle proportion de sirop dans un rosé pamplemousse ?
Environ 1 volume de sirop pour 8 volumes de rosé. Goûtez avant d'en ajouter : les sirops n'ont pas tous la même teneur en sucre.
