Sangria blanche
Aussi appelé Sangria au vin blanc et White wine sangria
La sangria au vin blanc sec, avec pêche, pomme et citron, allongée d'eau gazeuse au service. Plus légère et plus acidulée que la version au vin rouge.
- VerreVerre à vin
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceLégère
Ingrédients
- 12 clVin blanc sec
- 2 clBrandy
- 1 clSirop de sucre
- 2 quartiersPêche
- 2 quartiersPomme
- 1 trancheCitron
- 3 clEau gazeuse
Préparation
- Pour une carafe, multipliez les quantités par le nombre de verres.
- Coupez la pêche, la pomme et le citron en petits morceaux.
- Dans un pichet, mélangez le vin blanc, le brandy et le sirop de sucre, puis ajoutez les fruits.
- Laissez macérer 2 à 4 heures au réfrigérateur.
- Servez sur glaçons et complétez chaque verre d'eau gazeuse.
Le geste qui change toutAjoutez l'eau gazeuse verre par verre, jamais dans le pichet, et choisissez des fruits fermes : une pêche trop mûre se défait et trouble la boisson.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
Liens affiliés Amazon et Cdiscount : une commission nous revient en cas d'achat, sans surcoût pour vous. Ils ouvrent une recherche, pas une fiche produit — aucun modèle n'est recommandé ici. Les photos illustrent le type d'objet, pas un produit à acheter.
D'où vient ce cocktail
C'est une déclinaison de la sangria rouge, issue de la même tradition de vins aromatisés aux fruits dans la péninsule Ibérique. La recette n'a ni créateur ni date d'origine connus.
Variantes
- Au cava — Du cava à la place de l'eau gazeuse, pour une version plus festive.
- Aux fruits rouges — Fraises et framboises à la place de la pomme ; limitez la macération à 1 heure, ces fruits ramollissent vite.
En version sans alcool
Utilisez du jus de raisin blanc coupé de moitié d'eau gazeuse et d'un trait de jus de citron, faites macérer les mêmes fruits et servez très frais.
Questions sur Sangria blanche
Quel vin blanc pour une sangria ?
Un blanc sec et vif, peu boisé : un verdejo, un sauvignon ou un picpoul conviennent. Évitez les vins moelleux, qui rendent la boisson trop sucrée.
Peut-on préparer une sangria blanche la veille ?
Oui pour le mélange de vin, de brandy et de sirop. Ajoutez les fruits 2 à 4 heures avant de servir, et l'eau gazeuse au dernier moment.
