Kalimotxo
Aussi appelé Calimocho et Kalimocho
Vin rouge et cola à parts égales, sur glace. Venue des fêtes populaires basques, la boisson se prépare en deux gestes et se sert très froide.
- VerreHighball
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceLégère
Ingrédients
Préparation
- Remplissez un verre highball de glaçons.
- Versez le vin rouge.
- Complétez doucement avec le cola bien froid pour limiter la mousse.
- Remuez une fois et ajoutez la tranche de citron.
Le geste qui change toutUn vin rouge jeune et peu cher suffit, mais évitez les vins très tanniques : au contact du cola, les tanins deviennent râpeux. Mettez le cola au frais, c'est lui qui refroidit le verre.
Le matériel pour la faire
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Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Le nom se fixe en août 1972, pendant les fêtes du Puerto Viejo d'Algorta, à Getxo, au Pays basque : les organisateurs, qui avaient acheté un vin tourné, l'ont masqué avec du cola. Selon leur récit, le nom associe le surnom d'un ami, « Kali », et « motxo », « moche » en basque.
Variantes
- Tinto de verano — Limonade à la place du cola, pour une boisson moins sucrée.
- Au citron — Pressez un quartier de citron dans le verre pour réveiller un cola très sucré.
En version sans alcool
Remplacez le vin par du jus de raisin rouge non sucré et gardez le cola. La boisson étant très sucrée, ajoutez un bon trait de jus de citron.
Questions sur Kalimotxo
Kalimotxo ou calimocho ?
Les deux. Kalimotxo est l'écriture basque, calimocho celle retenue par le dictionnaire de l'Académie royale espagnole.
Quelle proportion de vin et de cola ?
Moitié-moitié. Certains montent à 6 volumes de vin pour 4 de cola pour un goût moins sucré.
