Gin · Royaume-Uni · Highball
Gin tonic
Aussi appelé Gin and tonic, Gin-tonic et G&T
Du gin, du tonic, beaucoup de glace et un quartier d'agrume. La recette est si simple qu'elle ne pardonne rien : la glace et le tonic comptent autant que le gin.
- VerreHighball
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 5 clGin
- 15 clTonic
- 1 quartierCitron vert
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Préparation
- Remplissez entièrement un verre highball de glaçons et remuez-les quelques secondes pour refroidir le verre.
- Jetez l'eau de fonte, puis versez le gin.
- Pressez le quartier de citron vert au-dessus du verre et laissez-le tomber dedans.
- Complétez avec le tonic froid, versé le long d'une cuillère de bar pour garder les bulles.
- Remuez une seule fois, du bas vers le haut.
Le geste qui change toutUn verre plein de glaçons fond moins vite qu'un verre à moitié rempli. Comptez un volume de gin pour trois de tonic, et ouvrez une petite bouteille de tonic par verre : un tonic entamé la veille a perdu ses bulles.
Le matériel pour la faire
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Doseur5 cl de gin, 15 cl de tonic : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de ginL'alcool fait presque toute la boisson ici : c'est là qu'il faut mettre le budget.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
La version la plus répandue relie sa naissance à l'Inde britannique au XIXᵉ siècle : l'eau tonique à la quinine y servait à lutter contre le paludisme, et le gin la rendait plus facile à boire.
Variantes
- À l'espagnole — Servi dans un grand verre ballon avec beaucoup de glace et des aromates choisis selon le gin : zeste, baies de genièvre, poivre, romarin.
- Vodka tonic — Même recette avec de la vodka, plus neutre.
- Porto tonic — Porto blanc et tonic : l'apéritif léger de Porto.
En version sans alcool
Versez 15 cl de tonic sur glace avec 5 cl d'un spiritueux sans alcool au genièvre. Sans ce produit, froissez deux baies de genièvre et une fine lanière de concombre dans le verre avant d'ajouter le tonic.
Questions sur Gin tonic
Quelle proportion de gin et de tonic ?
Un volume de gin pour trois de tonic : 5 cl pour 15 cl. Montez à 1 pour 2 pour une boisson plus sèche, descendez à 1 pour 4 pour plus de légèreté.
Citron jaune ou citron vert dans un gin tonic ?
Les deux se font. Le citron vert est plus vif ; le citron jaune, plus doux, convient aux gins déjà marqués par les agrumes.
Pourquoi le tonic est-il amer ?
À cause de la quinine, extraite de l'écorce de quinquina. Les tonics actuels en contiennent peu, juste de quoi donner l'amertume.
