Frozen daïquiri
Aussi appelé Frozen daiquiri et Daïquiri glacé
Le daïquiri mixé avec de la glace pilée et servi en neige fine dans une coupe : la version attribuée à El Floridita, à La Havane.
- VerreCoupe
- PréparationAu mixeur
- ServiceGlace pilée
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceForte
Ingrédients
- 6 clRhum blanc
- 2 clJus de citron vert
- 1,5 clSirop de sucre
- 120 gGlace pilée
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Préparation
- Versez le rhum, le jus de citron vert et le sirop dans un mixeur.
- Ajoutez la glace pilée.
- Mixez 20 secondes à vitesse rapide, jusqu'à une texture de neige fine sans morceaux.
- Versez en dôme dans une coupe refroidie et servez avec une paille courte.
Le geste qui change toutUtilisez de la glace pilée plutôt que des glaçons : le mixeur la transforme plus vite en neige fine. Goûtez avant de servir et ajustez le sirop.
Le matériel pour la faire
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Doseur6 cl de rhum blanc, 2 cl de jus de citron vert : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Sac à glace piléeElle se sert sur glace pilée : un sac en toile et un maillet la font en une minute, sans machine.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
On attribue l'invention du daïquiri glacé à Constantino Ribalaigua Vert, barman puis propriétaire d'El Floridita, à La Havane, au début des années 1930. La boisson a fait la réputation du bar, qui se présente comme « la cuna del daiquiri », le berceau du daïquiri.
Variantes
- Frozen daïquiri fraise — Ajoutez 5 fraises et réduisez le sirop à 1 cl.
- Frozen margarita — Le même principe avec tequila, triple sec et citron vert.
En version sans alcool
Mixez 3 cl de jus de citron vert, 2 cl de sirop et 4 cl d'eau de coco avec la glace pilée : un granité de citron vert.
Questions sur Frozen daïquiri
Frozen daïquiri trop liquide : que faire ?
Pas assez de glace, ou une glace qui a déjà fondu. Mettez le rhum et le sirop au réfrigérateur avant et ajoutez la glace par petites quantités.
Quelle différence entre frozen daïquiri et daïquiri ?
Les ingrédients sont presque les mêmes. Le frozen est mixé avec de la glace pilée et servi en granité ; le daïquiri classique est secoué et servi liquide, sans glace.
