Mary Pickford
Aussi appelé Mary Pickford cocktail
Rhum blanc et jus d'ananas à parts égales, une touche de marasquin et de grenadine : un cocktail rose et mousseux, que l'on dit né à La Havane dans les années 1920.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 4,5 clRhum blanc
- 4,5 clJus d'ananas frais
- 0,75 clLiqueur de marasquin
- 0,5 clGrenadine
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Préparation
- Versez le rhum, le jus d'ananas, le marasquin et la grenadine dans un shaker.
- Remplissez de glaçons et secouez vigoureusement 12 secondes.
- Filtrez à la passoire fine dans un verre à cocktail refroidi, pour retenir les fibres d'ananas.
Le geste qui change toutUtilisez du jus d'ananas frais et secouez fort : c'est lui qui donne la mousse. Dosez la grenadine à la cuillère, un excès couvre le marasquin.
Le matériel pour la faire
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Doseur4,5 cl de rhum blanc, 4,5 cl de jus d'ananas frais : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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D'où vient ce cocktail
Le cocktail porte le nom de l'actrice Mary Pickford et aurait été créé pour elle dans les années 1920, lors d'un séjour à La Havane. Sa création est attribuée soit à Eddie Woelke, soit à Fred Kaufmann.
Variantes
- El Presidente — Autre classique havanais de l'époque de la Prohibition : rhum blanc, vermouth blanc, curaçao et grenadine.
En version sans alcool
Secouez 8 cl de jus d'ananas frais, 1 cl de jus de citron vert et 0,5 cl de grenadine avec des glaçons, puis filtrez : la mousse d'ananas reste.
Questions sur Mary Pickford
Par quoi remplacer le marasquin dans un Mary Pickford ?
Il n'a pas d'équivalent direct. Sans marasquin, gardez rhum, ananas et grenadine : le verre est plus simple, mais cohérent.
