Miami Vice
Aussi appelé Miami vice cocktail
Une piña colada et un daïquiri à la fraise glacés, réunis dans le même verre : rouge au fond, blanc au-dessus, à boire à la paille en passant de l'un à l'autre.
- VerreHurricane
- PréparationAu mixeur
- ServiceGlace pilée
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 3 clRhum blanc (partie piña colada)
- 3 clCrème de coco sucrée
- 6 clJus d'ananas
- 3 clRhum blanc (partie daïquiri)
- 4Fraises
- 1,5 clJus de citron vert
- 1 clSirop de sucre
- 240 g (en deux fois)Glace pilée
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Préparation
- Placez le verre hurricane 15 minutes au congélateur.
- Mixez le premier rhum, la crème de coco et le jus d'ananas avec 120 g de glace pilée jusqu'à une texture de sorbet, puis réservez au congélateur.
- Rincez le bol du mixeur, puis mixez le second rhum, les fraises équeutées, le jus de citron vert et le sirop avec 120 g de glace pilée.
- Versez le daïquiri à la fraise au fond du verre froid.
- Ajoutez la piña colada par-dessus, lentement, à la cuillère, pour garder deux couches distinctes.
- Décorez d'une fraise et d'un morceau d'ananas, et servez avec une paille.
Le geste qui change toutPour des couches nettes, les deux préparations doivent être aussi épaisses l'une que l'autre : ajoutez de la glace à la plus liquide.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur3 cl de rhum blanc (partie piña colada), 3 cl de crème de coco sucrée : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Sac à glace piléeElle se sert sur glace pilée : un sac en toile et un maillet la font en une minute, sans machine.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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Variantes
- Piña colada — La couche blanche seule : rhum, coco et ananas.
- Frozen daïquiri — La couche rouge sans les fraises : rhum, citron vert et sucre mixés avec la glace.
En version sans alcool
Supprimez les deux rhums : remplacez-les par 3 cl de jus d'ananas côté colada et par 3 cl d'eau froide côté fraise. Les textures et les couleurs restent les mêmes.
Questions sur Miami Vice
Qu'est-ce qu'un Miami Vice ?
Un cocktail glacé en deux couches : une piña colada et un daïquiri à la fraise, mixés séparément puis réunis dans un grand verre.
Comment éviter que les deux couches se mélangent ?
Versez d'abord le daïquiri à la fraise, puis la piña colada à la cuillère, lentement. Les deux doivent avoir une texture de sorbet : une préparation trop liquide traverse l'autre.
