Virgin colada
Aussi appelé Piña colada sans alcool et Virgin piña colada
La Piña colada sans rhum : ananas et crème de coco mixés avec de la glace. Épaisse et froide, la boisson garde la texture de la version portoricaine.
- VerreHurricane
- PréparationAu mixeur
- ServiceGlace pilée
- Temps3 min
- DifficultéFacile
Ingrédients
- 12 clJus d'ananas
- 4 clCrème de coco sucrée
- 1 traitJus de citron vert
- 1 trancheAnanas
Préparation
- Versez le jus d'ananas, la crème de coco et le jus de citron vert dans un mixeur.
- Ajoutez une grosse poignée de glaçons, environ 150 g.
- Mixez 20 secondes, jusqu'à une texture lisse et épaisse.
- Versez dans un verre hurricane et décorez de la tranche d'ananas.
Le geste qui change toutMixez de l'ananas frais (3 tranches) à la place du jus en brique : la mousse est plus épaisse et le goût plus vif. Un trait de citron vert empêche le verre d'être écœurant.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur12 cl de jus d'ananas, 4 cl de crème de coco sucrée : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Sac à glace piléeElle se sert sur glace pilée : un sac en toile et un maillet la font en une minute, sans machine.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre. Rien à acheter côté alcool. Le poste qui compte ici, ce sont les jus frais.
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D'où vient ce cocktail
Version sans alcool de la Piña colada, boisson nationale de Porto Rico ; aucune paternité connue.
Variantes
- Virgin colada fraise — Ajoutez 4 fraises au mixeur et retirez 3 cl de jus d'ananas.
- Virgin colada mangue — Remplacez la moitié du jus d'ananas par de la pulpe de mangue.
- Piña colada — La recette de l'IBA, avec 5 cl de rhum blanc.
Questions sur Virgin colada
Crème de coco ou lait de coco pour une virgin colada ?
La crème de coco sucrée donne la texture et la douceur de la recette classique. Avec du lait de coco non sucré, ajoutez 1 cl de sirop de sucre : le verre sera plus léger.
Peut-on faire une virgin colada sans mixeur ?
Oui : secouez 15 secondes au shaker avec des glaçons et versez sur glace pilée. La boisson est plus liquide, sans texture de granité.
