The Galah
Aussi appelé Galah et Galah cocktail
Rhum ambré, Campari, crème de banane, ananas et citron vert : un long drink tropical rose orangé, où l'amertume du Campari tient tête aux fruits sucrés.
- VerreCollins
- PréparationAu shaker
- ServiceGlaçons
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 3 clRhum ambré
- 2 clCampari
- 1,5 clCrème de banane
- 8 clJus d'ananas
- 1,5 clJus de citron vert
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Préparation
- Versez le rhum ambré, le Campari, la crème de banane, le jus d'ananas et le jus de citron vert dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez énergiquement 12 secondes.
- Filtrez dans un verre collins rempli de glaçons neufs.
- Décorez d'un quartier d'ananas.
Le geste qui change toutSecouez fort : le jus d'ananas fait une mousse qui adoucit l'amertume. Si la boisson est trop amère, réduisez le Campari à 1,5 cl plutôt que d'ajouter du sucre.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur3 cl de rhum ambré, 2 cl de campari : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- Jungle Bird — Le classique tiki du même esprit : rhum brun, Campari, ananas, citron vert et sirop de sucre roux, sans banane.
En version sans alcool
Secouez 8 cl de jus d'ananas, 2 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop de banane et 4 cl de jus de pamplemousse rose pour l'amertume, puis servez sur glace.
Questions sur The Galah
Par quoi remplacer le Campari ?
Par de l'Aperol, moins amer et moins alcoolisé : la boisson devient plus douce et plus orangée.
