Bahama Mama
Aussi appelé Bahamas Mama et Cocktail Bahama Mama
Deux rhums, banane, ananas et orange, avec un fond de grenadine : un cocktail tropical très fruité, à servir long sur beaucoup de glace.
- VerreHurricane
- PréparationAu shaker
- ServiceGlaçons
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 3 clRhum blanc
- 1,5 clRhum ambré
- 1,5 clLiqueur de banane
- 6 clJus d'ananas
- 6 clJus d'orange
- 1,5 clJus de citron frais
- 1 clSirop de grenadine
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Préparation
- Versez les deux rhums, la liqueur de banane, les jus d'ananas, d'orange et de citron dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez 10 secondes.
- Filtrez dans un verre hurricane rempli de glaçons.
- Versez la grenadine lentement le long de la paroi : elle tombe au fond et dessine un dégradé.
- Décorez d'un morceau d'ananas et servez avec une paille.
Le geste qui change toutGardez le citron frais même si la recette paraît déjà sucrée : sans acidité, la liqueur de banane et la grenadine rendent la boisson écœurante. Si vos jus sont très sucrés, descendez la grenadine à 0,5 cl.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur3 cl de rhum blanc, 1,5 cl de rhum ambré : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- À la noix de coco — Remplacez le rhum ambré par 1,5 cl de liqueur de rhum à la noix de coco.
- Planter's Punch — Rhum jamaïcain, citron vert et sucre de canne, allongés d'eau ou de glace : plus sec. Voir la fiche Planter's Punch.
En version sans alcool
Secouez 8 cl de jus d'ananas, 8 cl de jus d'orange, 1,5 cl de jus de citron et 2 cl de sirop de banane, puis versez 1 cl de grenadine le long du verre.
Questions sur Bahama Mama
Quelle différence entre Bahama Mama et Planter's Punch ?
Le Planter's Punch de l'IBA associe rhum jamaïcain, citron vert et sucre de canne, allongés d'eau, de glace ou de jus. Le Bahama Mama ajoute un second rhum, de la liqueur de banane, des jus d'ananas et d'orange et de la grenadine : plus doux et plus tropical.
