Planter's punch
Aussi appelé Planters punch et Planter punch
Le punch jamaïcain de la spécification IBA : rhum de Jamaïque, citron vert et sirop de canne, allongés d'eau ou de glace.
- VerreOld Fashioned
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceForte
Ingrédients
- 4,5 clRhum jamaïcain
- 1,5 clJus de citron vert
- 3 clSirop de sucre de canne
- compléter (environ 4 cl)Eau fraîche
- 1 zesteOrange
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Préparation
- Versez le rhum, le jus de citron vert et le sirop de canne dans un verre old fashioned.
- Remuez pour mélanger le sirop.
- Remplissez de glaçons.
- Complétez avec un peu d'eau fraîche selon votre goût et remuez.
- Pressez le zeste d'orange au-dessus du verre et déposez-le.
Le geste qui change toutPrenez un rhum jamaïcain, très aromatique : dans une recette aussi courte, c'est lui qui fait le goût. La dilution fait partie de la recette ; goûtez après avoir ajouté l'eau.
Le matériel pour la faire
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Doseur4,5 cl de rhum jamaïcain, 1,5 cl de jus de citron vert : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Le planter's punch est associé à la Jamaïque et à son rhum. En 1878, le magazine londonien Fun en publie une recette en vers qui en donne déjà la logique : une mesure de citron, deux de sucre, trois de rhum et quatre d'eau froide. Aucune paternité n'est établie.
Variantes
- Aux jus de fruits — La spécification IBA admet de diluer avec des jus frais : par exemple jus d'orange et d'ananas, avec un trait de grenadine, sur glace.
- Au bitter — Ajoutez 2 traits de bitter aromatique sur le dessus.
En version sans alcool
3 cl de sirop de canne, 1,5 cl de jus de citron vert, 8 cl de thé noir froid et un trait de jus d'orange sur glace, avec le zeste : le thé remplace la structure du rhum.
Questions sur Planter's punch
Quel rhum pour un planter's punch ?
Un rhum de Jamaïque, comme le demande la spécification IBA.
