Punch d'Halloween
Aussi appelé Halloween Punch et Punch Halloween
Un jus de cerise infusé à la cannelle, au girofle, au gingembre et au piment, servi froid et relevé de vodka au dernier moment. La recette donne une dizaine de verres et se prépare la veille.
- VerreBol à punch
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceLégère
Ingrédients
- 1 lJus de cerise
- 3 zestesZeste d'orange
- 2Bâton de cannelle
- 8Clous de girofle
- 4 tranchesGingembre frais
- 1 pincéePiment en flocons
- 20 clVodka (facultatif)
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Préparation
- Versez le jus de cerise dans une casserole avec les zestes d'orange, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et le piment.
- Portez à frémissement, laissez cuire 5 minutes à feu doux, puis coupez le feu.
- Laissez refroidir, couvrez et placez au réfrigérateur au moins 4 heures, et jusqu'à 2 jours.
- Filtrez le jus dans un bol à punch pour retirer les épices.
- Au moment de servir, ajoutez la vodka et quelques glaçons dans le bol.
Le geste qui change toutAjoutez la vodka seulement au service : vous pouvez ainsi garder une carafe sans alcool. Si des enfants en boivent, préparez leur part sans piment. Plus l'infusion dure, plus les épices sont marquées.
Le matériel pour la faire
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Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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Variantes
- Version chaude — Servez le jus épicé chaud, sans le réfrigérer, et remplacez la vodka par du rhum ambré : un punch d'hiver.
- Vin chaud — Le même jeu d'épices, avec du vin rouge à la place du jus de cerise.
En version sans alcool
Suivez la recette sans la vodka et sans le piment. Au service, allongez d'un peu d'eau gazeuse si vous voulez des bulles.
Questions sur Punch d'Halloween
Quelle quantité de punch par personne ?
Comptez 12 à 15 cl par verre : avec 1 litre de jus et 20 cl de vodka, la recette sert 8 à 10 personnes.
Peut-on préparer le punch d'Halloween à l'avance ?
Oui, c'est même conseillé : le jus épicé se garde 2 jours au réfrigérateur. Ajoutez la vodka et la glace seulement au moment de servir.
