Cocktails à la vodka

Quelle bouteille acheter

Pour des cocktails, une vodka de milieu de gamme suffit largement. Les premiers prix brûlent : l'alcool reste agressif même allongé. À l'autre bout, les bouteilles les plus chères perdent leur finesse dès qu'on y ajoute de la ginger beer. Choisissez une vodka que vous pouvez boire pure et fraîche sans grimacer, titrée autour de 40 % vol., et gardez une vodka aromatisée seulement si vous faites souvent la même recette.

Ce qui va bien avec

• Citron vert : l'acidité donne une structure que la vodka n'a pas seule.
• Gingembre (ginger beer) : le piquant remplace le caractère absent de l'alcool, c'est la logique du Moscow Mule.
• Canneberge : fruitée et un peu astringente, elle évite l'effet sirop.
• Café expresso : la vodka laisse toute la place à l'amertume et à la crème du café.
• Tomate et épices : la vodka porte le sel, le poivre et le piment sans les dénaturer.
• Fruit de la passion : son parfum très fort n'a besoin que d'un support neutre.
• Vermouth sec : quelques gouttes suffisent à donner du relief à un Vodka Martini.