Vodka martini
Aussi appelé Martini vodka
Le Dry martini avec de la vodka au lieu du gin : plus neutre, plus net, tout dans la froideur et la texture.
- VerreMartini
- PréparationAu verre à mélange
- ServiceSans glace
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceForte
Ingrédients
- 6 clVodka
- 1 clVermouth sec
- 1 zesteZeste de citron
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Préparation
- Placez le verre et la vodka au congélateur 30 minutes.
- Versez le vermouth et la vodka dans un verre à mélange rempli de glaçons.
- Remuez 30 secondes.
- Filtrez dans le verre glacé.
- Exprimez le zeste de citron au-dessus du verre, ou ajoutez une olive.
Le geste qui change toutAvec une vodka neutre, la température fait le verre : vodka au congélateur, verre givré. Le zeste de citron apporte le parfum.
Le matériel pour la faire
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Doseur6 cl de vodka, 1 cl de vermouth sec : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
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D'où vient ce cocktail
Variante du martini où la vodka remplace le gin. Dans les romans d'Ian Fleming, James Bond commande plus souvent des vodka martinis que des martinis au gin, et les veut « shaken, not stirred » : secoués, pas remués.
Variantes
- Au shaker — La version de James Bond : secouée, légèrement trouble.
- Vesper — Gin, vodka et apéritif au vin blanc quinquina, servi avec un zeste de citron.
Questions sur Vodka martini
Remué ou secoué ?
Remué, le cocktail reste limpide. Secoué, comme le demande James Bond, le mélange devient légèrement trouble : c'est une question de goût.
Quelle vodka pour un Vodka martini ?
Une vodka de bonne qualité, douce en bouche : sans autre ingrédient pour la masquer, ses défauts se sentent.
