Vodka Fizz
Aussi appelé Fizz à la vodka
Le Gin Fizz passé à la vodka : citron, sucre et eau gazeuse autour d'un alcool neutre. Frais et acidulé, avec une mousse fine si vous ajoutez un blanc d'œuf.
- VerreHighball
- PréparationAu shaker
- ServiceGlaçons
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceLégère
Ingrédients
- 4,5 clVodka
- 3 clJus de citron frais
- 1 clSirop de sucre
- 8 clEau gazeuse
- 1 trancheCitron jaune
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Préparation
- Versez la vodka, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez vigoureusement 10 à 12 secondes.
- Filtrez dans un verre highball contenant quelques glaçons.
- Complétez avec 8 cl d'eau gazeuse bien froide et remuez une fois.
- Décorez d'une tranche de citron.
Le geste qui change toutSecouez sans l'eau gazeuse et versez-la à la fin, directement dans le verre : dans le shaker, les bulles disparaissent. Pour une mousse dense, ajoutez 2 cl de blanc d'œuf et secouez d'abord 10 secondes sans glace.
Le matériel pour la faire
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Doseur4,5 cl de vodka, 3 cl de jus de citron frais : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de vodkaL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- Gin Fizz — L'original au gin, mêmes proportions. Voir la fiche Gin Fizz.
- Silver fizz — Avec 2 cl de blanc d'œuf secoué : plus mousseux et plus doux en bouche.
En version sans alcool
Secouez 3 cl de jus de citron, 2 cl de sirop de sucre et 3 cl d'eau, filtrez sur glace et complétez avec 10 cl d'eau gazeuse. Quelques feuilles de menthe froissées rendent la boisson plus vive.
Questions sur Vodka Fizz
Quelle est la recette du Vodka Fizz ?
4,5 cl de vodka, 3 cl de jus de citron et 1 cl de sirop de sucre secoués sur glace, puis l'eau gazeuse versée dans le verre. C'est la trame du Gin Fizz de l'IBA, avec la vodka à la place du gin.
Quelle différence entre un fizz et un collins ?
Dans la spécification IBA, le Gin Fizz est secoué et servi sans glace, avec un trait d'eau gazeuse. Le Tom Collins se sert sur glaçons dans un grand verre collins, complété d'eau gazeuse.
