Black russian
Aussi appelé Black Russian et Russe noir
Vodka et liqueur de café sur glace, rien d'autre : un cocktail court, sombre et sucré, qui se boit plutôt après le repas.
- VerreOld Fashioned
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceForte
Ingrédients
- 5 clVodka
- 2 clLiqueur de café
Préparation
- Remplissez un verre old fashioned de glaçons.
- Versez la vodka puis la liqueur de café.
- Remuez doucement une dizaine de secondes pour refroidir et mélanger.
- Servez sans décoration.
Le geste qui change toutLa recette ne tient qu'à deux ingrédients : une vodka neutre et une liqueur de café pas trop sucrée font toute la différence. Utilisez de gros glaçons bien froids pour limiter la dilution.
Le matériel pour la faire
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Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Le Black russian est attribué à Gustave Tops, barman de l'hôtel Métropole de Bruxelles, qui l'aurait créé en 1949 en l'honneur de Perle Mesta, alors ambassadrice des États-Unis au Luxembourg. Le nom associe la vodka à la couleur de la liqueur de café.
Variantes
- White russian — Ajoutez de la crème fraîche liquide sur le dessus et mélangez lentement.
- Brave bull — Tequila à la place de la vodka.
En version sans alcool
Mélangez 6 cl de café froid serré et 1,5 cl de sirop de sucre de canne sur glace : même couleur et même amertume de café.
Questions sur Black russian
Quelle différence entre Black russian et White russian ?
La crème. Le White russian ajoute de la crème sur un Black russian, ce qui le rend plus doux et plus rond.
Faut-il secouer un Black russian ?
Non. La spécification IBA le prépare directement dans le verre, sur glace, en remuant doucement.
