Vodka · États-Unis · Highball
Long Island iced tea
Aussi appelé Long Island et Long Island tea
Cinq alcools blancs à dose égale, du citron, du sucre et un trait de cola pour la couleur d'un thé glacé. Le verre contient 7,5 cl d'alcools forts.
- VerreHighball
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceForte
Ingrédients
- 1,5 clVodka
- 1,5 clTequila
- 1,5 clRhum blanc
- 1,5 clGin
- 1,5 clTriple sec
- 2,5 clJus de citron
- 3 clSirop de sucre
- compléterCoca-Cola
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Préparation
- Remplissez un verre highball de glaçons.
- Versez la vodka, la tequila, le rhum, le gin et le triple sec.
- Ajoutez le jus de citron et le sirop de sucre, puis remuez 10 secondes.
- Complétez avec 3 à 4 cl de cola, juste assez pour colorer.
- Remuez doucement une fois et décorez d'une tranche de citron.
Le geste qui change toutLe citron frais et le sirop font tenir la boisson ; avec un mélange sour du commerce, le verre devient pâteux. Le cola ne sert qu'à colorer : 3 à 4 cl, pas davantage.
Le matériel pour la faire
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Doseur1,5 cl de vodka, 1,5 cl de tequila : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
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Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Robert « Rosebud » Butt, barman à l'Oak Beach Inn de Long Island, dans l'État de New York, revendique sa création en 1972. Un autre récit attribue une boisson proche à un certain « Old Man Bishop », à Kingsport (Tennessee), pendant la Prohibition ; aucune source ne tranche.
Variantes
- Long Beach iced tea — Remplacez le cola par du jus de cranberry : plus fruité, même dose d'alcool.
- Version allégée — Passez chaque alcool à 1 cl et le sirop à 2 cl : même profil, un tiers d'alcool en moins.
En version sans alcool
Versez sur glace 12 cl de thé noir froid, 2,5 cl de jus de citron, 1,5 cl de sirop de sucre et un trait de cola : cette fois, c'est vraiment du thé.
Questions sur Long Island iced tea
Y a-t-il du thé dans un Long Island iced tea ?
Non. Le nom vient de la couleur ambrée que donne le trait de cola, qui rappelle un thé glacé.
Qu'est-ce qui rend le Long Island iced tea si fort ?
Ce cocktail cumule 7,5 cl d'alcools autour de 40 % vol. Le sucre et le cola masquent l'alcool : buvez lentement, un verre suffit.
