Vodka · Royaume-Uni · Martini
Pornstar martini
Aussi appelé Porn star martini
Vodka vanille et fruit de la passion secoués, servis avec un petit verre de bulles à côté. Le contraste entre l'acidité du fruit et la douceur de la vanille fait tout.
- VerreCoupe
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceForte
Ingrédients
- 5 clVodka vanille
- 2 clLiqueur de fruit de la passion
- 5 clPurée de fruit de la passion
- 2 c. à caféSucre vanillé
- 5 clChampagne ou prosecco
- 1/2Fruit de la passion
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Préparation
- Versez la vodka vanille, la liqueur, la purée de fruit de la passion et le sucre vanillé dans un shaker.
- Remplissez de glaçons et secouez énergiquement 12 à 15 secondes.
- Filtrez deux fois, avec la passoire du shaker puis une passoire fine, dans une grande coupe refroidie.
- Posez la moitié de fruit de la passion à la surface.
- Servez à côté, dans un petit verre bien froid, le champagne ou le prosecco.
Le geste qui change toutGoûtez la purée avant de doser : certaines sont déjà sucrées. Dans ce cas, réduisez le sucre vanillé à 1 c. à café pour garder l'acidité qui équilibre la vanille.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur5 cl de vodka vanille, 2 cl de liqueur de fruit de la passion : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de vodkaL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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D'où vient ce cocktail
Créé à Londres en 2002 par Douglas Ankrah, dans son bar Townhouse.
Variantes
- Avec agrumes — Certains bars ajoutent du jus d'agrumes, voire d'ananas : moins coûteux, mais le goût et la texture changent.
- Sans vodka vanille — Vodka nature et 1 cl de sirop de vanille, si vous n'avez pas de vodka aromatisée.
En version sans alcool
Secouez 6 cl de purée de fruit de la passion, 2 cl de sirop de vanille, 1,5 cl de jus de citron vert et 4 cl de jus de pomme clair. Servez avec un petit verre de jus de raisin pétillant à côté.
Questions sur Pornstar martini
Comment boire le verre de bulles servi à côté ?
Il n'y a pas de règle : certains le boivent en alternance pour rafraîchir le palais, d'autres le versent dans la coupe.
Où trouver de la purée de fruit de la passion ?
En surgelé dans les épiceries exotiques et certains supermarchés. À défaut, passez au tamis la pulpe de 3 à 4 fruits frais.
