Kiwi Martini
Aussi appelé Martini au kiwi, Cocktail kiwi vodka et Vodka kiwi
Un kiwi frais pilé, de la vodka et un peu de sucre, secoués puis filtrés : un cocktail vert pâle au goût de fruit net, servi court dans un verre à martini.
- VerreMartini
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 1Kiwi mûr
- 5 clVodka
- 1,5 clSirop de sucre
- 1 clJus de citron vert
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Préparation
- Épluchez le kiwi, gardez une rondelle pour le décor et coupez le reste en morceaux.
- Écrasez les morceaux au pilon dans le shaker avec le sirop jusqu'à obtenir une purée.
- Ajoutez la vodka, le jus de citron vert et des glaçons.
- Secouez fort 15 secondes.
- Filtrez avec une passoire fine dans un verre à martini refroidi et posez la rondelle de kiwi sur le bord.
Le geste qui change toutFiltrez avec une passoire fine : les graines noires et les fibres rendent la texture granuleuse. Un kiwi bien mûr demande moins de sirop.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur5 cl de vodka, 1,5 cl de sirop de sucre : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de vodkaL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- Kiwi basilic — Pilez 3 feuilles de basilic avec le kiwi, pour une note herbacée.
- Version longue — Servez sur glaçons dans un highball et complétez de 8 cl d'eau gazeuse.
En version sans alcool
Pilez le kiwi avec le sirop et le citron vert, secouez avec 5 cl de jus de pomme clair et filtrez.
Questions sur Kiwi Martini
Faut-il éplucher le kiwi ?
Oui : la recette n'utilise que la chair. Gardez une rondelle avec la peau pour le décor si vous voulez.
