Balmoral
Aussi appelé Balmoral cocktail
Scotch, vermouth rouge et vermouth sec remués avec de l'Angostura : un Rob Roy « perfect », plus sec et plus aromatique que la version au seul vermouth rouge.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu verre à mélange
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceForte
Ingrédients
- 4,5 clScotch
- 1,5 clVermouth rouge
- 1,5 clVermouth sec
- 2 traitsAngostura
- 1 zesteZeste de citron
Vous recevez ?Bouteilles, citrons, glace et budget pour tous vos invités : le plan de soirée avec ce cocktail →
Préparation
- Versez le scotch, les deux vermouths et l'Angostura dans un verre à mélange rempli de glaçons.
- Remuez 25 à 30 secondes, jusqu'à ce que le verre soit glacé.
- Filtrez dans un verre à cocktail refroidi.
- Exprimez le zeste de citron au-dessus du verre et déposez-le dedans.
Le geste qui change toutGardez vos vermouths au réfrigérateur une fois ouverts : oxydés, ils prennent un goût de vin éventé. Remuez, jamais au shaker, pour un verre limpide.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur4,5 cl de scotch, 1,5 cl de vermouth rouge : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de whisky bourbonL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
Liens affiliés Amazon et Cdiscount : une commission nous revient en cas d'achat, sans surcoût pour vous. Ils ouvrent une recherche, pas une fiche produit — aucun modèle n'est recommandé ici. Les photos illustrent le type d'objet, pas un produit à acheter.
Balmoral pour 30 ? Tout est calculé.
Combien de bouteilles, de citrons, de kilos de glace, pour quel budget — avec la carte des cocktails à imprimer et le plan de préparation.
Variantes
- Dry Rob Roy — Scotch et vermouth sec seulement : plus sec encore.
- Manhattan — La même construction avec du rye ou du bourbon et du vermouth rouge.
Questions sur Balmoral
Quelle différence entre un Balmoral et un Rob Roy ?
Le Rob Roy classique prend du vermouth rouge seul. Le Balmoral partage le vermouth entre rouge et sec, comme un Rob Roy « perfect ».
Quel scotch pour un Balmoral ?
Un blend ou un single malt peu tourbé : la tourbe prend le dessus sur les vermouths.
