Ice pick
Aussi appelé Ice pick cocktail et Vodka thé glacé
Vodka, thé noir froid et citron sur glace : un thé glacé citronné additionné d'alcool, peu sucré et très désaltérant.
- VerreCollins
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 4 clVodka
- 12 clThé noir infusé et refroidi
- 1,5 clJus de citron
- 1 clSirop de sucre
- 1 trancheCitron
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Préparation
- Infusez un sachet de thé noir 4 minutes dans 15 cl d'eau chaude, puis laissez refroidir complètement.
- Remplissez un verre Collins de glaçons.
- Versez la vodka, le jus de citron et le sirop de sucre.
- Complétez avec le thé froid et remuez 10 secondes.
- Goûtez, ajustez le citron ou le sucre, et décorez d'une tranche de citron.
Le geste qui change toutFaites infuser le thé plus fort que pour une tasse, car la glace va le diluer. Avec un thé glacé en bouteille, déjà sucré, supprimez le sirop.
Le matériel pour la faire
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Doseur4 cl de vodka, 12 cl de thé noir infusé et refroidi : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de vodkaL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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Ice pick pour 10 ? Tout est calculé.
Combien de bouteilles, de citrons, de kilos de glace, pour quel budget — avec la carte des cocktails à imprimer et le plan de préparation.
Variantes
- À la pêche — Un thé glacé à la pêche à la place du thé noir, sans sirop.
- Long Island iced tea — Aucun thé dedans malgré le nom : cinq alcools, citron et cola.
En version sans alcool
Supprimez la vodka et ajoutez 3 cl de thé et 2 cl d'eau gazeuse : vous obtenez un thé glacé au citron maison.
Questions sur Ice pick
Quel thé pour un Ice pick ?
Un thé noir simple, infusé fort puis refroidi, ou un thé glacé du commerce peu sucré. Évitez les thés fumés ou très parfumés, qui écrasent le citron.
