Pomme-gingembre pétillant
Aussi appelé Cocktail pomme gingembre sans alcool
Jus de pomme, gingembre frais pilé et eau gazeuse : une boisson sans alcool sèche et piquante, qui se sert à l'apéritif comme un cidre.
- VerreHighball
- PréparationAu shaker
- ServiceGlaçons
- Temps3 min
- DifficultéFacile
Ingrédients
- 10 clJus de pomme
- 3 tranchesGingembre
- 1 clJus de citron
- 6 clEau gazeuse
- 2 tranchesPomme
Préparation
- Au fond d'un shaker, pilez les tranches de gingembre avec le jus de citron.
- Ajoutez le jus de pomme et des glaçons, puis secouez 8 secondes.
- Filtrez dans un verre highball rempli de glaçons.
- Complétez avec l'eau gazeuse et remuez un tour.
- Décorez de fines tranches de pomme.
Le geste qui change toutPrenez un jus de pomme trouble et peu sucré : il a plus de goût et d'acidité. Dosez le gingembre en fonction de sa fraîcheur, un gingembre jeune pique moins.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur10 cl de jus de pomme, 1 cl de jus de citron : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Rien à acheter côté alcool. Le poste qui compte ici, ce sont les jus frais.
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Variantes
- Au ginger beer — Sans gingembre frais : 10 cl de jus de pomme et 8 cl de ginger beer, construits directement dans le verre.
- Version de Noël — Ajoutez une pincée de cannelle dans le shaker et une rondelle d'orange séchée en décor.
Questions sur Pomme-gingembre pétillant
Quel jus de pomme choisir ?
Un pur jus trouble, pressé, plutôt qu'un jus à base de concentré. Les jus de variétés acidulées donnent un résultat plus sec.
Peut-on remplacer le gingembre frais ?
Oui, par 1 cl de sirop de gingembre ; réduisez alors le jus de pomme à 8 cl pour ne pas trop sucrer.
