Figgy Thyme
Aussi appelé Cocktail figue thym et Vodka figue thym tonic
Figues fraîches et thym pilés, vodka, miel et citron, puis une touche de tonic : un cocktail d'arrière-saison, fruité et herbacé, servi sur glace pilée.
- VerreHighball
- PréparationAu shaker
- ServiceGlace pilée
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 2Figues fraîches
- 2 brinsThym frais
- 4,5 clVodka
- 1,5 clSirop de miel
- 1,5 clJus de citron
- 6 clTonic
- 2 traitsAngostura
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Préparation
- Remplissez un verre highball de glace pilée.
- Coupez une figue et demie en morceaux et écrasez-les au pilon dans le shaker avec un brin de thym.
- Ajoutez la vodka, le sirop de miel, le jus de citron et des glaçons, puis secouez 15 secondes.
- Filtrez avec une passoire fine sur la glace pilée et complétez avec le tonic.
- Versez les 2 traits d'Angostura en surface et décorez d'une tranche de figue et du second brin de thym.
Le geste qui change toutPour le sirop de miel, mélangez 2 volumes de miel et 1 volume d'eau chaude : le miel pur fige au contact de la glace et reste au fond du shaker. Choisissez des figues très mûres, les autres n'ont presque pas de goût.
Le matériel pour la faire
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Doseur4,5 cl de vodka, 1,5 cl de sirop de miel : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Sac à glace piléeElle se sert sur glace pilée : un sac en toile et un maillet la font en une minute, sans machine.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de vodkaL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- Au gin — Le genièvre s'accorde très bien avec le thym.
- Confiture de figue — Hors saison, remplacez les figues fraîches par 1 c. à soupe de confiture et supprimez le miel.
En version sans alcool
Pilez figues et thym, secouez avec 2 cl de citron et 1,5 cl de sirop de miel, filtrez sur glace pilée et complétez de 12 cl de tonic.
Questions sur Figgy Thyme
Peut-on utiliser des figues sèches ?
Pas telles quelles : elles ne se pilent pas. Faites-les tremper 20 minutes dans le sirop de miel chaud, puis mixez le tout avant de doser.
