Rum Smash
Aussi appelé Smash au rhum
Rhum ambré, citron pilé, menthe et sucre de canne, filtrés sur glace pilée : un smash aux notes de vanille, plus court et plus concentré qu'un mojito.
- VerreOld Fashioned
- PréparationAu shaker
- ServiceGlace pilée
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceForte
Ingrédients
- 5 clRhum ambré
- 3 quartiersCitron
- 1,5 clSirop de sucre de canne
- 8 feuillesMenthe
Préparation
- Dans un shaker, pilez les quartiers de citron avec le sirop.
- Ajoutez les feuilles de menthe et pressez-les légèrement, sans les déchiqueter.
- Versez le rhum, remplissez de glaçons et secouez 10 secondes.
- Filtrez à la passoire fine dans un verre old fashioned rempli de glace pilée.
- Décorez d'un brin de menthe.
Le geste qui change toutPréférez un rhum ambré à un rhum blanc : avec du blanc, la boisson ressemble à un mojito sans eau gazeuse. Filtrez finement pour retirer les débris de menthe et d'écorce.
Le matériel pour la faire
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Doseur5 cl de rhum ambré, 1,5 cl de sirop de sucre de canne : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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D'où vient ce cocktail
Déclinaison au rhum des smashes du XIXᵉ siècle, comme le Brandy Smash et le Whisky Smash. On ne connaît ni le créateur ni la date de cette version.
Variantes
- Aux fruits rouges — Pilez 4 framboises ou mûres avec le citron et réduisez le sirop à 1 cl.
- Au rhum agricole — Rhum agricole ambré et citron vert : plus sec et plus végétal.
En version sans alcool
Pilez le citron, la menthe et le sirop, secouez avec 6 cl de jus de pomme et filtrez sur glace pilée.
Questions sur Rum Smash
Quelle différence entre un Rum Smash et un Mojito ?
Le Mojito se construit dans le verre avec du citron vert, de la menthe et de l'eau gazeuse. Le Rum Smash est secoué, filtré et servi court, sans eau gazeuse, avec du citron pilé.
Citron jaune ou citron vert ?
Le citron jaune suit la trame des smashes classiques. Le citron vert fonctionne aussi, surtout avec un rhum agricole.
