Shaker

Occasion · 24 recettes

Cocktails pour la Saint-Valentin

Pour la Saint-Valentin, on prépare deux verres, pas une fontaine. Le moment se prête aux cocktails courts et soignés, servis en coupe ou en flûte.

Préparer pour deux permet ce qu'on évite pour vingt : secouer à la minute, glacer les verres, soigner le zeste. Les bulles ouvrent le repas (Kir Royal, French 75, Rossini), les fruits rouges donnent couleur et fraîcheur (Clover Club, Bramble), le café ou la crème accompagnent le dessert.

Les teintes roses et rouges viennent naturellement de la framboise, de la fraise, du cassis, de la grenade ou de la cranberry, sans colorant.

Mieux vaut deux cocktails bien faits dans la soirée qu'une succession de verres : l'objectif est de profiter du repas et de la compagnie.

Aperol spritzApéritifs & amers · 4 ingrédientsMojitoRhum · 5 ingrédientsKirVin · 2 ingrédientsKir royalChampagne & bulles · 2 ingrédientsPiña coladaRhum · 5 ingrédientsGin tonicGin · 3 ingrédientsTequila sunriseTequila & mezcal · 3 ingrédientsGin fizzGin · 4 ingrédientsPlanteurRhum · 8 ingrédientsPunch cocoRhum · 7 ingrédientsSangriaVin · 7 ingrédientsNegroniGin · 4 ingrédientsCosmopolitanVodka · 4 ingrédientsEspresso martiniVodka · 4 ingrédientsPornstar martiniVodka · 6 ingrédientsBelliniChampagne & bulles · 2 ingrédientsFrench 75Gin · 4 ingrédientsAlexanderCognac · 4 ingrédientsBrambleGin · 5 ingrédientsChampagne CocktailChampagne & bulles · 6 ingrédientsClover clubGin · 4 ingrédientsManhattanWhisky · 4 ingrédientsPink LadyGin · 5 ingrédientsRossiniChampagne & bulles · 2 ingrédients

Nos conseils

Glacez les verres

Placez les coupes ou les flûtes au congélateur quinze minutes avant de servir. Un cocktail court reste froid et limpide plus longtemps.

Prenez une demi-bouteille

Une demi-bouteille de champagne ou de crémant (37,5 cl) suffit pour trois à quatre Kir Royal ou French 75. Rien ne se perd.

Faites un sirop de fruits rouges maison

Framboises et sucre à parts égales, chauffés quelques minutes avec un peu d'eau puis filtrés. Il colore et parfume un Clover Club, un Kir ou une version sans alcool.

Pensez au sans alcool

Sirop de framboise, jus de citron et eau pétillante bien froide dans une flûte : même couleur, même rituel, pour ceux qui ne boivent pas.

Questions fréquentes

Quel cocktail romantique facile à faire ?

Le Kir Royal : 1 cl de crème de cassis ou de framboise et du champagne bien frais dans une flûte. Aucun ustensile nécessaire.

Comment faire un cocktail rose sans colorant ?

Utilisez des fruits : purée de fraise, sirop de framboise, jus de grenade ou de cranberry, crème de cassis. Quelques gouttes suffisent souvent à colorer un cocktail clair.

Comment garder un champagne ouvert pour le lendemain ?

Fermez-le avec un bouchon hermétique prévu pour les effervescents et gardez-le au réfrigérateur. Il perd un peu de bulles, mais reste très bien pour un cocktail.