Pineapple Paloma
Aussi appelé Paloma ananas
La Paloma, tequila et pamplemousse, adoucie au jus d'ananas et servie dans un verre bordé de sel et de poivre. Plus ronde et plus tropicale que la Paloma classique.
- VerreCollins
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 5 clTequila blanco
- 6 clJus de pamplemousse
- 6 clJus d'ananas
- 1,5 clJus de citron vert
- 4 clEau gazeuse
- pour le bord du verreSel fin et poivre noir moulu
- 1 quartierCitron vert
Vous recevez ?Bouteilles, citrons, glace et budget pour tous vos invités : le plan de soirée avec ce cocktail →
Préparation
- Frottez le bord d'un verre Collins avec le quartier de citron vert, puis trempez-le dans un mélange de sel fin et de poivre noir moulu.
- Remplissez le verre de glaçons.
- Versez la tequila, le jus de pamplemousse, le jus d'ananas et le jus de citron vert.
- Complétez avec 4 cl d'eau gazeuse et remuez rapidement, de bas en haut.
- Décorez d'un morceau d'ananas ou d'un quartier de citron vert.
Le geste qui change toutNe bordez que la moitié du verre : chacun choisit son côté. Un tour de moulin à poivre suffit pour une cuillère à café de sel ; au-delà, le poivre masque l'ananas.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur5 cl de tequila blanco, 6 cl de jus de pamplemousse : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de tequilaL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
Liens affiliés Amazon et Cdiscount : une commission nous revient en cas d'achat, sans surcoût pour vous. Ils ouvrent une recherche, pas une fiche produit — aucun modèle n'est recommandé ici. Les photos illustrent le type d'objet, pas un produit à acheter.
Pineapple Paloma pour 30 ? Tout est calculé.
Combien de bouteilles, de citrons, de kilos de glace, pour quel budget — avec la carte des cocktails à imprimer et le plan de préparation.
Variantes
- Paloma — L'originale selon l'IBA : tequila, citron vert, une pincée de sel et soda au pamplemousse rose. Voir la fiche Paloma.
- Au mezcal — Moitié tequila, moitié mezcal : une note fumée qui va bien avec l'ananas.
En version sans alcool
Gardez le verre bordé de sel et de poivre, et montez 8 cl de jus de pamplemousse, 6 cl de jus d'ananas, 1,5 cl de jus de citron vert et 6 cl d'eau gazeuse sur glace.
Questions sur Pineapple Paloma
Quelle tequila pour une Pineapple Paloma ?
Une tequila blanco 100 % agave : son côté végétal reste lisible derrière les jus. Une reposado fonctionne aussi, avec plus de rondeur.
