Mizuwari
Aussi appelé Whisky à l'eau japonais
Du whisky coupé de deux volumes d'eau plate très froide, sur glace. Au Japon, c'est une façon courante de boire le whisky pendant un repas.
- VerreHighball
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 4 clWhisky japonais
- 8 clEau minérale plate froide
Préparation
- Remplissez un verre highball de glaçons, remuez quelques secondes pour le refroidir et jetez l'eau de fonte.
- Versez le whisky et remuez une quinzaine de tours.
- Complétez de glaçons si le niveau a baissé.
- Ajoutez l'eau froide et remuez encore quelques tours, doucement.
Le geste qui change toutRefroidissez le whisky sur la glace avant d'ajouter l'eau : le mélange reste froid plus longtemps et la glace fond moins. Certains bars japonais comptent précisément les tours de cuillère.
Le matériel pour la faire
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Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Le mot signifie « coupé d'eau » en japonais. Cette façon de boire les spiritueux est répandue au Japon, où elle accompagne souvent la cuisine : dilué et froid, le whisky ne couvre pas les plats délicats.
Variantes
- Highball japonais — Eau gazeuse à la place de l'eau plate, 1 volume de whisky pour 4.
- Oyuwari — Eau chaude à la place de l'eau froide, sans glace, pour l'hiver.
Questions sur Mizuwari
Quelle proportion pour un mizuwari ?
En général 1 volume de whisky pour 2 d'eau froide. Certains préfèrent 1 pour 1,5 ou 1 pour 3 : il n'y a pas de règle unique.
