Gin · États-Unis · Highball
Gin rickey
Aussi appelé Rickey
Gin, citron vert et eau gazeuse, sans sucre : un long drink très sec et désaltérant, le plus dépouillé de la famille des collins.
- VerreHighball
- PréparationDans le verre
- ServiceGlaçons
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 5 clGin
- 1,5 clJus de citron vert
- 10 clEau gazeuse
- 1 quartierCitron vert
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Préparation
- Remplissez un verre highball de glaçons.
- Versez le gin et le jus de citron vert.
- Pressez le quartier de citron vert au-dessus du verre et laissez tomber l'écorce dedans.
- Complétez avec l'eau gazeuse bien froide et remuez une fois.
Le geste qui change toutPeu ou pas de sucre : c'est ce qui distingue le rickey du collins. Laissez l'écorce du citron vert pressé dans le verre, ses huiles apportent le parfum.
Le matériel pour la faire
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Doseur5 cl de gin, 1,5 cl de jus de citron vert : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de ginL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Né dans les années 1880 à Washington, au bar Shoomaker's : le barman George A. Williamson l'aurait créé au bourbon avec le colonel Joe Rickey, un lobbyiste démocrate dont le rôle exact reste discuté. Dans les années 1890, la version au gin avait supplanté l'originale.
Variantes
- Bourbon rickey — La version d'origine : même recette au bourbon.
- Rickey à la framboise — Pilez 4 framboises au fond du verre avant d'ajouter la glace.
En version sans alcool
La version sans alcool s'appelle lime rickey : jus de citron vert, 1 cl de sirop de sucre et eau gazeuse sur glace.
Questions sur Gin rickey
Quelle différence entre Gin rickey et Tom Collins ?
Le rickey contient peu ou pas de sucre et prend du citron vert ; le Tom Collins est sucré et se fait au citron jaune.
Met-on de la grenadine dans un Gin rickey ?
Non. Certaines recettes en ajoutent, mais le rickey classique contient peu ou pas de sucre.
