Rose
Aussi appelé Rose cocktail et Cocktail Rose
Gin, vermouth sec et liqueur d'abricot, teintés de grenadine : un cocktail court, rose pâle, entre le Martini sec et l'apéritif fruité.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 3 clGin
- 2 clVermouth sec
- 1,5 clLiqueur d'abricot
- 1 c. à caféJus de citron frais
- 1 c. à caféSirop de grenadine
- 1 zesteZeste de citron
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Préparation
- Placez un verre à cocktail au congélateur 10 minutes.
- Versez le gin, le vermouth sec, la liqueur d'abricot, le jus de citron et la grenadine dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez 10 secondes.
- Filtrez dans le verre refroidi et pressez le zeste de citron au-dessus.
Le geste qui change toutDosez la grenadine à la cuillère : elle sert à la couleur autant qu'au goût. Inutile d'ajouter du sucre, la liqueur d'abricot sucre déjà assez.
Le matériel pour la faire
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Doseur3 cl de gin, 2 cl de vermouth sec : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de ginL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- English Rose — Presque les mêmes ingrédients, servis dans un verre au bord givré de sucre. Voir la fiche English Rose.
- À l'eau-de-vie d'abricot — Une eau-de-vie d'abricot sèche à la place de la liqueur, avec 1 c. à café de sirop de sucre : plus sec et plus parfumé.
Questions sur Rose
Brandy d'abricot ou liqueur d'abricot ?
En anglais, « apricot brandy » désigne aussi bien une liqueur d'abricot sucrée qu'une eau-de-vie sèche. Cette recette prend la liqueur.
