Gin · États-Unis · Sour
Gin Daisy
Aussi appelé Cocktail Daisy et Daisy au gin
Gin, citron, un peu de liqueur d'orange et de grenadine sur glace pilée : un sour rosé et rafraîchissant, avec un trait d'eau gazeuse pour l'alléger.
- VerreOld Fashioned
- PréparationAu shaker
- ServiceGlace pilée
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 5 clGin
- 2 clJus de citron
- 1 clLiqueur d'orange
- 1 clGrenadine
- 3 clEau gazeuse
- 1/2 trancheOrange
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Préparation
- Remplissez un verre old fashioned de glace pilée.
- Versez le gin, le jus de citron, la liqueur d'orange et la grenadine dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez 12 secondes.
- Filtrez sur la glace pilée.
- Ajoutez l'eau gazeuse, remuez une fois et décorez de la demi-tranche d'orange.
Le geste qui change toutLes daisies se jouent sur l'équilibre sucre-acide : si vous remplacez la liqueur d'orange par plus de grenadine, baissez la dose, sinon le cocktail tourne au sirop.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur5 cl de gin, 2 cl de jus de citron : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Sac à glace piléeElle se sert sur glace pilée : un sac en toile et un maillet la font en une minute, sans machine.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de ginL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- Version longue — Servez dans un verre highball sur glaçons avec 8 cl d'eau gazeuse et 2 cl de jus d'orange.
- Margarita — Une daisy à la tequila, au citron vert et au triple sec : « margarita » veut dire marguerite en espagnol, comme daisy en anglais.
En version sans alcool
Secouez 5 cl d'infusion froide de baies de genièvre, 2 cl de citron, 2 cl de jus d'orange et 1 cl de grenadine, puis versez sur glace pilée avec l'eau gazeuse.
Questions sur Gin Daisy
Qu'est-ce qu'une daisy en cocktail ?
Une boisson faite d'un alcool, d'un jus d'agrume, de sucre et d'un modificateur, le plus souvent une liqueur ou de la grenadine. La Margarita et le Sidecar en sont des variantes.
Quelle différence entre un Gin daisy et un Gin fizz ?
Le Gin fizz se sucre au sirop, s'allonge d'eau gazeuse et se sert sans glace. La daisy remplace tout ou partie du sucre par une liqueur ou de la grenadine ; celle-ci se sert sur glace pilée.
