City Slicker
Aussi appelé City Slicker cocktail
Brandy, triple sec et un peu de citron secoués : un cousin du Sidecar, moins acide, où l'eau-de-vie de raisin garde le premier rôle.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceForte
Ingrédients
- 5 clBrandy
- 2 clTriple sec
- 1,5 clJus de citron frais
- 1 zesteZeste d'orange
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Préparation
- Placez un verre à cocktail au congélateur 10 minutes.
- Versez le brandy, le triple sec et le jus de citron dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez vigoureusement 10 secondes.
- Filtrez dans le verre refroidi et pressez le zeste d'orange au-dessus.
Le geste qui change toutPressez le citron à la minute et n'en ajoutez pas : la recette doit rester plus ronde qu'un Sidecar.
Le matériel pour la faire
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Doseur5 cl de brandy, 2 cl de triple sec : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de brandyL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- Sidecar — Cognac, triple sec et davantage de citron (5, 2 et 2 cl pour l'IBA), souvent avec un bord de verre sucré. Voir la fiche Sidecar.
- Between the Sheets — Brandy, rhum blanc, triple sec et citron : plus sec et plus complexe.
Questions sur City Slicker
Quelle différence entre un City Slicker et un Sidecar ?
Les ingrédients sont les mêmes. Le City Slicker met un peu moins de citron, ce qui donne un cocktail plus rond et moins vif.
