Pure passion
Aussi appelé Cocktail Pure passion
Rhum blanc, liqueur et sirop de fruit de la passion, citron vert et bitter à la pêche, servis sur glace pilée : un sour tropical très parfumé, que l'acidité garde vif.
- VerreOld Fashioned
- PréparationAu shaker
- ServiceGlace pilée
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 4 clRhum blanc
- 2 clLiqueur de fruit de la passion
- 2,5 clJus de citron vert
- 1,5 clSirop de fruit de la passion
- 2 traitsBitter à la pêche
- 1 brinMenthe fraîche
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Préparation
- Versez le rhum, la liqueur de passion, le jus de citron vert, le sirop et le bitter dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez énergiquement 12 secondes.
- Remplissez un verre old fashioned de glace pilée.
- Filtrez le cocktail sur la glace et ajoutez de la glace pilée en dôme.
- Frappez légèrement le brin de menthe pour libérer son parfum et plantez-le dans la glace.
Le geste qui change toutAvec deux produits sucrés à la passion, le citron vert fait tout l'équilibre : montez à 3 cl si votre sirop est très sucré. Le bitter à la pêche est discret mais relie les fruits, gardez-le.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur4 cl de rhum blanc, 2 cl de liqueur de fruit de la passion : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Sac à glace piléeElle se sert sur glace pilée : un sac en toile et un maillet la font en une minute, sans machine.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- Au fruit frais — Remplacez le sirop par la pulpe d'un demi-fruit de la passion et 1 cl de sirop de sucre : plus acide, avec les graines croquantes.
- Punch passion — Version plus simple au rhum blanc, jus de passion et sucre de canne.
En version sans alcool
Secouez 4 cl de jus de fruit de la passion, 2 cl de sirop de passion, 2,5 cl de jus de citron vert et 4 cl de jus de pêche, puis servez sur glace pilée avec la menthe.
Questions sur Pure passion
Par quoi remplacer la liqueur de fruit de la passion ?
Par 2 cl de pulpe de fruit de la passion et 1 cl de sirop de sucre de plus : le cocktail est un peu moins fort et plus acide.
