Winter Rita
Aussi appelé Margarita d'hiver
Une Margarita d'hiver : tequila, citron vert et orange, une pointe de Campari pour l'amertume et un sirop de romarin pour le côté résineux, sur glace, dans un verre bordé de sel.
- VerreOld Fashioned
- PréparationAu shaker
- ServiceGlaçons
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 4,5 clTequila blanco
- 1 clCampari
- 2 clJus de citron vert
- 2 clJus d'orange
- 1,5 clSirop de romarin
- pour le bord du verreSel fin
- 1 brancheRomarin
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Préparation
- Frottez la moitié du bord d'un verre old fashioned avec un quartier de citron vert et trempez-la dans du sel fin.
- Versez la tequila, le Campari, les jus de citron vert et d'orange et le sirop de romarin dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez 10 à 12 secondes.
- Filtrez dans le verre rempli de glaçons neufs.
- Décorez d'une branche de romarin.
Le geste qui change toutFaites le sirop de romarin vous-même : 10 cl d'eau, 100 g de sucre et 2 branches de romarin, chauffés jusqu'à dissolution puis infusés 30 minutes hors du feu. Gardez-le au réfrigérateur dans un flacon fermé et utilisez-le dans les deux semaines.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
Doseur4,5 cl de tequila blanco, 1 cl de campari : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de tequilaL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- Margarita — La recette classique : tequila, triple sec et citron vert. Voir la fiche Margarita.
- Winter Paloma — Autre version d'hiver, au pamplemousse. Voir la fiche Winter Paloma.
En version sans alcool
Secouez 3 cl de jus d'orange, 2 cl de jus de citron vert, 1,5 cl de sirop de romarin et 1 cl d'apéritif amer sans alcool, filtrez sur glace dans un verre bordé de sel et complétez de 5 cl d'eau gazeuse.
Questions sur Winter Rita
Pourquoi du Campari dans une Margarita ?
Pour l'amertume, qui rappelle les agrumes d'hiver et équilibre le sucre du jus d'orange et du sirop. 1 cl suffit : au-delà, le goût de la tequila s'efface.
