Brandy & eaux-de-vie · Cocktails à la crème
Scooter
Aussi appelé Cocktail Scooter
Brandy, amaretto et crème à parts égales, secoués et servis sans glace : un cocktail de dessert crémeux au goût d'amande, cousin du Brandy Alexander.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 3 clBrandy
- 3 clAmaretto
- 3 clCrème liquide entière
- 1 pincéeNoix de muscade
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Préparation
- Versez le brandy, l'amaretto et la crème dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez énergiquement 15 secondes, pour que la crème mousse légèrement.
- Filtrez dans un verre à cocktail refroidi.
- Râpez un peu de noix de muscade sur le dessus.
Le geste qui change toutPrenez une crème entière bien froide : allégée, la boisson paraît aqueuse. Secouez plus longtemps qu'un sour pour obtenir une texture veloutée.
Le matériel pour la faire
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Doseur3 cl de brandy, 3 cl de amaretto : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de brandyL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- Brandy Alexander — Brandy, crème de cacao et crème : le chocolat remplace l'amande.
- French connection — Cognac et amaretto sans crème, servi sur glace.
En version sans alcool
Secouez 4 cl de lait d'amande, 3 cl de crème liquide et 1,5 cl de sirop d'orgeat avec des glaçons, filtrez et râpez de la muscade.
Questions sur Scooter
Quel brandy pour un Scooter ?
Un cognac VS ou un brandy espagnol conviennent. Le goût de l'alcool reste discret sous la crème et l'amaretto.
