Painkiller
Aussi appelé Pain killer
Rhum brun, ananas, orange et crème de coco, avec de la muscade râpée sur le dessus. Un cousin de la piña colada, secoué et non mixé, que la muscade rend moins sucré en bouche.
- VerreHighball
- PréparationAu shaker
- ServiceGlace pilée
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 6 clRhum brun
- 12 clJus d'ananas
- 3 clJus d'orange
- 3 clCrème de coco
- râpéeNoix de muscade
Préparation
- Versez le rhum, le jus d'ananas, le jus d'orange et la crème de coco dans un shaker.
- Remplissez de glaçons et secouez vigoureusement 15 secondes : la crème de coco doit être entièrement dissoute.
- Versez dans un verre haut rempli de glace pilée.
- Râpez un peu de noix de muscade sur le dessus au dernier moment.
- Servez avec une paille et un quartier d'ananas.
Le geste qui change toutLa muscade n'est pas une décoration : râpée fraîche, c'est elle qui équilibre le sucre de la coco. Et secouez fort, sinon la crème de coco reste en grumeaux au fond du verre.
Le matériel pour la faire
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Doseur6 cl de rhum brun, 12 cl de jus d'ananas : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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D'où vient ce cocktail
Né dans les années 1970 au Soggy Dollar Bar, sur l'île de Jost Van Dyke (îles Vierges britanniques), un bar où l'on arrivait à la nage. La recette est attribuée à la patronne de l'époque, Daphne Henderson ; une marque de rhum en a déposé le nom aux États-Unis en 1989.
Variantes
- Painkiller n° 2, n° 3, n° 4 — Aux îles Vierges, le numéro indique la dose de rhum : plus il est élevé, plus le verre est chargé. À la maison, restez sur 6 cl.
- Au rhum agricole ambré — Plus sec et plus végétal que le rhum brun de mélasse ; ajoutez 1 cl de crème de coco pour garder l'équilibre.
En version sans alcool
Supprimez le rhum et ajoutez 2 cl de jus de citron vert : ananas, orange, coco et muscade tiennent très bien seuls.
Questions sur Painkiller
Quel rhum pour un Painkiller ?
Un rhum brun riche et mélassé, de style navy. Un rhum blanc donne une boisson plate où seule la coco ressort.
Crème de coco ou lait de coco ?
Crème de coco sucrée, épaisse. Le lait de coco n'apporte pas de sucre : si vous l'utilisez, ajoutez 1,5 cl de sirop de sucre.
