Mojito extra
Aussi appelé Mojito au rhum ambré et Mojito à l'Angostura
Un mojito au rhum ambré, couronné de quelques traits d'Angostura : plus rond et plus épicé que la version au rhum blanc, avec la même fraîcheur de menthe et de citron vert.
- VerreCollins
- PréparationPilé
- ServiceGlace pilée
- Temps5 min
- DifficultéMoyen
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 10 feuillesMenthe fraîche
- 2,5 clJus de citron vert
- 1,5 clSirop de sucre de canne
- 5 clRhum ambré
- 6 clEau gazeuse
- 3 traitsAngostura
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Préparation
- Déposez les feuilles de menthe, le jus de citron vert et le sirop de canne au fond d'un verre collins.
- Pressez doucement la menthe avec un pilon, trois ou quatre fois, sans la déchiqueter.
- Remplissez le verre de glace pilée et versez le rhum ambré.
- Complétez avec l'eau gazeuse et remuez de bas en haut pour remonter la menthe.
- Déposez les 3 traits d'Angostura sur la glace, sans remuer.
Le geste qui change toutNe pilez pas trop la menthe : écrasée, elle libère de l'amertume. L'Angostura se verse en dernier, sur la glace : il colore le haut du verre et parfume chaque gorgée au nez.
Le matériel pour la faire
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Doseur2,5 cl de jus de citron vert, 1,5 cl de sirop de sucre de canne : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Sac à glace piléeElle se sert sur glace pilée : un sac en toile et un maillet la font en une minute, sans machine.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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Variantes
En version sans alcool
Gardez la menthe, le citron vert et le sirop, remplacez le rhum par 6 cl de thé noir froid et complétez à l'eau gazeuse. Laissez de côté l'Angostura, qui contient de l'alcool.
Questions sur Mojito extra
Peut-on faire un mojito au shaker ?
C'est possible mais moins bon : secouée, la menthe se déchire et donne de l'amertume. Sans pilon, secouez doucement rhum, citron vert, sirop et menthe 5 secondes, versez sans filtrer sur glace pilée et complétez à l'eau gazeuse.
Quel rhum ambré pour ce mojito ?
Un rhum ambré jamaïcain ou un rhum vieux léger. Évitez les rhums très boisés ou épicés, qui écrasent la menthe.
