Frisco sour
Aussi appelé Frisco et Frisco cocktail
Un whisky sour sucré à la Bénédictine au lieu du sirop : la liqueur de plantes apporte miel et épices, le citron garde la boisson vive.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceForte
Ingrédients
- 5 clWhisky de seigle (rye)
- 1,5 clBénédictine
- 1,5 clJus de citron
- 0,5 clJus de citron vert
- 1 trancheCitron vert
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Préparation
- Versez le rye, la Bénédictine, le jus de citron et le jus de citron vert dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez énergiquement 12 secondes.
- Filtrez dans un verre à cocktail refroidi.
- Décorez d'une fine tranche de citron vert.
Le geste qui change toutLa Bénédictine remplace entièrement le sucre : n'ajoutez pas de sirop. Un rye, plus sec et plus poivré qu'un bourbon, évite que le miel de la liqueur n'alourdisse le verre.
Le matériel pour la faire
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Doseur5 cl de whisky de seigle (rye), 1,5 cl de bénédictine : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de whisky bourbonL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- Whiskey sour — La base : whisky, citron et sirop de sucre, parfois avec blanc d'œuf.
- Kentucky Colonel — Bourbon, Bénédictine et un trait d'Angostura, remués, sans jus de citron.
En version sans alcool
Secouez 6 cl de thé noir froid, 2 cl de jus de citron et 1,5 cl de sirop de miel, avec une pincée de cannelle, puis filtrez.
Questions sur Frisco sour
Qu'est-ce que la Bénédictine ?
Une liqueur française de plantes et d'épices, produite à Fécamp, en Normandie. Douce et miellée, elle tient ici le rôle du sucre.
