Caipirissima
Aussi appelé Caïpirissima et Caïpirinha au rhum
La caïpirinha au rhum blanc : citron vert pilé, sucre et glace pilée. Plus neutre que la version à la cachaça.
- VerreOld Fashioned
- PréparationPilé
- ServiceGlace pilée
- Temps2 min
- DifficultéTrès facile
- ForceForte
Ingrédients
- 6 clRhum blanc
- 1, en 8 petits quartiersCitron vert
- 4 c. à caféSucre de canne blanc
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Préparation
- Coupez le citron vert en 8 petits quartiers et retirez la partie blanche du centre.
- Pilez-les doucement avec le sucre dans un verre old fashioned.
- Remplissez de glace pilée et versez le rhum blanc.
- Remuez de bas en haut pour remonter le sucre.
Le geste qui change toutUn rhum agricole blanc retrouve une partie du goût de canne de la cachaça ; un rhum blanc léger de style cubain donne un verre plus neutre.
Le matériel pour la faire
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Pilon à cocktailLa recette écrase des feuilles ou des fruits : une cuillère les déchire au lieu de les presser.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Sac à glace piléeElle se sert sur glace pilée : un sac en toile et un maillet la font en une minute, sans machine.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de rhum blancL'alcool fait presque toute la boisson ici : c'est là qu'il faut mettre le budget.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
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D'où vient ce cocktail
Le nom désigne la caïpirinha préparée au rhum plutôt qu'à la cachaça.
Variantes
- Caïpirinha — La version d'origine, à la cachaça.
- Caipiroska — Le même geste avec de la vodka.
En version sans alcool
Pilez le citron vert et le sucre, ajoutez la glace pilée et 10 cl d'eau gazeuse.
Questions sur Caipirissima
Quelle différence entre caipirissima et daïquiri ?
Les ingrédients sont proches. La caipirissima garde les quartiers de citron pilés et la glace dans le verre ; le daïquiri est secoué avec du jus de citron et servi sans glace.
