Boxcar
Aussi appelé Boxcar cocktail
Gin, triple sec, citron, un peu de grenadine et un blanc d'œuf : une White Lady rosée, à la mousse épaisse.
- VerreCoupe
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 4 clGin
- 2 clTriple sec
- 2 clJus de citron
- 0,5 clGrenadine
- 2 clBlanc d'œuf
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Préparation
- Versez le gin, le triple sec, le jus de citron, la grenadine et le blanc d'œuf dans un shaker, sans glace.
- Secouez 10 secondes pour faire mousser le blanc d'œuf.
- Ajoutez des glaçons et secouez encore 12 secondes.
- Filtrez à la passoire fine dans une coupe refroidie.
Le geste qui change toutLa grenadine est là pour la couleur et une pointe de fruit : 0,5 cl suffit, au-delà elle couvre le triple sec. Le blanc d'œuf doit être extra-frais.
Le matériel pour la faire
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Doseur4 cl de gin, 2 cl de triple sec : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de ginL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Variantes
- White Lady — La base gin, triple sec et citron, sans grenadine ; le blanc d'œuf y est facultatif.
- Pink Lady — Gin, grenadine et blanc d'œuf, souvent avec du citron : plus rose, sans triple sec.
En version sans alcool
Secouez à sec puis avec glace 4 cl de jus d'orange, 2 cl de jus de citron, 0,5 cl de grenadine et 2 cl d'aquafaba, puis filtrez.
Questions sur Boxcar
Quelle différence entre Boxcar et White Lady ?
La grenadine, et le blanc d'œuf. La White Lady associe gin, triple sec et citron, le blanc d'œuf restant facultatif ; le Boxcar y ajoute un trait de grenadine, qui colore la boisson en rose, et un blanc d'œuf pour la mousse.
