Gin · États-Unis · Sour
Last word
Aussi appelé The Last Word
Gin, Chartreuse verte, liqueur de marasquin et citron vert à parts égales : un sour vert pâle, très herbacé, tenu par l'acidité du citron vert.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu shaker
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 2,25 clGin
- 2,25 clChartreuse verte
- 2,25 clLiqueur de marasquin
- 2,25 clJus de citron vert
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Préparation
- Placez le verre à cocktail au congélateur 10 minutes.
- Versez le gin, la Chartreuse verte, la liqueur de marasquin et le jus de citron vert dans un shaker.
- Remplissez de glaçons et secouez énergiquement 15 secondes.
- Filtrez finement dans le verre refroidi.
- Servez sans décoration, ou avec une cerise au marasquin.
Le geste qui change toutMesurez chaque part au doseur : la Chartreuse domine vite. Secouez longtemps, la boisson doit être très froide pour que le sucre des liqueurs ne paraisse pas lourd.
Le matériel pour la faire
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Doseur2,25 cl de gin, 2,25 cl de chartreuse verte : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
- Une bouteille de ginL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
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Combien de bouteilles, de citrons, de kilos de glace, pour quel budget — avec la carte des cocktails à imprimer et le plan de préparation.
D'où vient ce cocktail
La boisson figure dès 1916 à la carte du Detroit Athletic Club. Oubliée, la recette a été redécouverte en 2003 par Murray Stenson, barman du Zig Zag Café de Seattle, dans Bottoms Up!, le livre de cocktails de Ted Saucier paru en 1951.
Variantes
- Final ward — Whisky de seigle à la place du gin et citron jaune à la place du vert : plus sec et épicé.
- Naked and famous — Mezcal, apéritif amer à l'orange, Chartreuse jaune et citron vert à parts égales : fumé et doux-amer.
Questions sur Last word
Par quoi remplacer la Chartreuse verte dans un Last word ?
Rien ne la remplace vraiment. La Chartreuse jaune, plus douce et moins forte, donne un Last word plus rond.
Pourquoi le Last word est-il si fort en goût ?
La Chartreuse verte titre 55 % vol. et contient plus de cent plantes. Le citron vert frais et une bonne dilution au shaker l'équilibrent.
