Shaker
Illustration générée d'après la recette

Gin · Punch

Singapore sling

Aussi appelé Singapore gin sling

Gin, liqueur de cerise, Bénédictine, triple sec, ananas et citron vert : un long drink rose, fruité et légèrement épicé. La recette la plus connue de Singapour.

  • VerreHurricane
  • PréparationAu shaker
  • ServiceGlaçons
  • Temps5 min
  • DifficultéMoyen
  • ForceMoyenne
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Ingrédients

1 verre

Préparation

  1. Versez tous les ingrédients dans un shaker.
  2. Remplissez de glaçons et secouez énergiquement 12 à 15 secondes pour faire mousser le jus d'ananas.
  3. Remplissez un verre hurricane de glaçons.
  4. Filtrez le cocktail dans le verre.
  5. Décorez d'un morceau d'ananas et d'une cerise.

Le geste qui change toutSecouez fort : le jus d'ananas doit mousser pour former la tête blanche caractéristique. Et dosez la grenadine avec retenue, elle écrase vite les autres goûts.

Le matériel pour la faire

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Doseur3 cl de gin, 1,5 cl de liqueur de cerise : à l'œil, un demi-centilitre d'écart suffit à déséquilibrer la recette.Bien le choisir →AmazonCdiscount
ShakerLa recette se secoue : c'est ce qui refroidit, dilue juste ce qu'il faut et aère la boisson.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Passoire à cocktailPour retenir la glace du shaker au moment de verser, sinon elle continue de fondre dans le verre.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Presse-agrumesLe jus d'agrume doit être pressé à la minute : celui en bouteille est pasteurisé, plus plat et plus sucré.Bien le choisir →AmazonCdiscount
Verre hurricaneLe verre prévu par la recette : sa forme règle la quantité de glace et la vitesse à laquelle elle fond.Bien le choisir →AmazonCdiscount
  • Une bouteille de ginL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount

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D'où vient ce cocktail

Le Raffles Hotel attribue sa création à Ngiam Tong Boon, barman du Long Bar, vers 1915. La date comme la recette d'origine restent incertaines : un gin sling rose est déjà mentionné dans la presse de Singapour en 1903.

Variantes

  • Gin sling — La version simple : gin, citron, sucre et eau gazeuse.

En version sans alcool

Secouez 12 cl de jus d'ananas, 2 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop de cerise et 1 cl de grenadine, puis servez sur glace avec un trait d'eau gazeuse.

Questions sur Singapore sling

Quelle liqueur de cerise utiliser ?

Une liqueur de cerise sombre, de type cherry brandy. Un marasquin incolore est plus sec et donne un goût différent.

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