Jamaican coffee
Aussi appelé Café jamaïcain et Jamaica coffee
Un café chaud relevé de rhum ambré de Jamaïque et de liqueur de café, coiffé de crème : la version rhum de l'Irish coffee, plus ronde et plus sucrée.
- VerreVerre à irish coffee
- PréparationChaud
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceMoyenne
Ingrédients
- 3 clRhum ambré de Jamaïque
- 2 clLiqueur de café
- 10 clCafé chaud
- 3 clCrème liquide entière
Vous recevez ?Bouteilles, citrons, glace et budget pour tous vos invités : le plan de soirée avec ce cocktail →
Préparation
- Remplissez le verre d'eau très chaude, attendez 1 minute puis videz-le.
- Versez le rhum et la liqueur de café dans le verre chaud.
- Ajoutez le café chaud jusqu'à 2 cm du bord et remuez.
- Fouettez la crème froide 30 secondes, juste assez pour qu'elle épaississe en restant coulante.
- Versez la crème sur le dos d'une cuillère pour qu'elle flotte sur le café.
Le geste qui change toutLa crème doit être à peine montée : trop ferme, elle ne se boit pas avec le café ; trop liquide, elle coule au fond. Buvez le café à travers la crème, sans remuer.
Le matériel pour la faire
Tout le matériel →
- Une bouteille de rhum blancL'alcool est entouré d'autres saveurs : une bouteille d'entrée de gamme correcte suffit.AmazonCdiscount
Pas de shaker pour celle-ci. La recette se construit directement dans le verre.
Liens affiliés Amazon et Cdiscount : une commission nous revient en cas d'achat, sans surcoût pour vous. Ils ouvrent une recherche, pas une fiche produit — aucun modèle n'est recommandé ici. Les photos illustrent le type d'objet, pas un produit à acheter.
Jamaican coffee pour 20 ? Tout est calculé.
Combien de bouteilles, de citrons, de kilos de glace, pour quel budget — avec la carte des cocktails à imprimer et le plan de préparation.
Variantes
- Irish coffee — Whiskey irlandais, sucre et crème : le modèle, moins sucré.
- Version froide — Mélangez sur glaçons 3 cl de rhum, 2 cl de liqueur de café et 8 cl de café fort refroidi, puis coiffez de crème à peine fouettée.
En version sans alcool
Remplacez le rhum et la liqueur par 1 cl de sirop de sucre de canne et quelques gouttes d'extrait de vanille : même café chaud, même crème à peine fouettée.
Questions sur Jamaican coffee
Quelle différence entre un Jamaican coffee et un Irish coffee ?
L'Irish coffee se fait au whiskey irlandais et au sucre. Le Jamaican coffee remplace le whiskey par du rhum ambré et le sucre par de la liqueur de café.
Quel rhum pour un Jamaican coffee ?
Un rhum ambré ou brun de Jamaïque, au goût marqué de mélasse et de fruits mûrs. Un rhum blanc se perd dans le café.
