Boomerang
Aussi appelé Boomerang cocktail
Un dry martini légèrement adouci : gin et vermouth sec, avec une touche de liqueur de marasquin et un trait d'Angostura.
- VerreVerre à cocktail
- PréparationAu verre à mélange
- ServiceSans glace
- Temps3 min
- DifficultéFacile
- ForceForte
Ingrédients
- 5 clGin
- 2 clVermouth sec
- 1/2 c. à caféLiqueur de marasquin
- 1 traitAngostura
- 1Cerise au marasquin
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Préparation
- Remplissez un verre à mélange de glaçons.
- Versez le gin, le vermouth sec, la liqueur de marasquin et l'Angostura.
- Remuez 25 secondes, jusqu'à ce que la paroi du verre à mélange soit glacée.
- Filtrez dans un verre à cocktail refroidi.
- Déposez la cerise au marasquin au fond du verre.
Le geste qui change toutLe marasquin se dose à la cuillère : au-delà d'une demi-cuillère à café, son goût de noyau de cerise domine le gin. Une fois ouvert, gardez le vermouth au réfrigérateur et finissez-le en un à trois mois.
Le matériel pour la faire
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Variantes
- Dry martini — Gin et vermouth sec seuls, encore plus sec.
- Martinez — Gin, vermouth rouge, marasquin et bitter : la version ronde et ambrée de la même famille.
Questions sur Boomerang
Remuer ou secouer un Boomerang ?
Remuer. La recette ne contient que des alcools : le shaker la troublerait, alors qu'un cocktail remué reste limpide et soyeux.
